Le Royal Palm Beachcomber Luxury, le magnifique et luxueux grand hôtel de l’île Maurice, a choisi de célébrer la fleur de frangipanier, avec sa galette des Rois qui nous invite à l’évasion, sous le soleil et les plages de sable fin de l’île paradisiaque.
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Le mot “Frangipane” nous envoie la plupart du temps à la crème à base d’amande qu’on utilise souvent pour fourrer les classiques galettes des Rois. Peu d’entre nous imagine que ce mot a un dénominateur commun avec la fleur de frangipanier puisque tous les deux proviennent du nom d’un marquis italien du XVIe siècle, Frangipani, qui avait créé un parfum à base d’amande pour parfumer ses gants en cuir. La fleur de frangipanier est à l’origine appelée Plumeria, nommé en l’honneur du botaniste français du XVIIe siècle Charles Plumier, mais le commun des mortels en a décidé autrement, en l’appelant fleur de frangipanier puisqu’elle dégage une odeur similaire au parfum utilisé pour les gants de Frangipani.
Chez les hindous et les bouddhistes – l’hindouisme et le bouddhisme étant deux religions majeures sur l’île Maurice – la fleur de frangipanier a une symbolique très forte puisqu’elle représente le dévouement et la dévotion pour les premiers, l’immortalité pour les seconds.
Et, c’est précisément à ces représentations de la fleur de frangipanier que l’établissement de luxe a voulu célébrer dans sa galette des Rois.
Puisant ses inspirations dans des recettes venant tout droit d’Égypte, la galette du Royal Palm Beachcomber Luxury est composée d’une pâte feuilletée inversée, contenant en son cœur une délicieuse crème d’amandes onctueuse qui saura à coup sûr émerveiller les papilles de nous tous.
Sa forme de fleur de frangipanier nous renvoie bien entendu à cet arbre au parfum doux, envoûtant et délicat.
La galette des Rois du Royal Palm Beachcomber Luxury est disponible à 55€ pour 6-8 personnes.
Plus d’infos sur beachcomber-hotels.com
