À l’approche des fêtes de fin d’année, l’hôtel Le Royal Palm Mauritius dévoile son exquise bûche de Noël 2024, qui met en valeur le riche patrimoine culinaire de l’île. Le chef pâtissier Stephan Baptiste a créé un dessert en forme de cabosse de cacao qui capture l’essence des saveurs et des traditions mauriciennes.
La création de cette année s’inspire des paysages luxuriants et des produits abondants de l’île. La bûche présente un délicat équilibre de goûts et de textures, avec une ganache au chocolat blanc infusée de vanille, qui constitue une base onctueuse. Une couche de biscuits à la noix de coco apporte un léger croquant, tandis qu’un élément de noisette apporte une touche de gourmandise.
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La véritable star du dessert est l’insert mangue-fruit de la passion, qui offre une explosion de saveurs tropicales complétant parfaitement les éléments les plus sucrés. Cette combinaison de fruits locaux rend hommage aux vergers abondants et aux champs ensoleillés de l’île Maurice.
Cette bûche de Noël unique est disponible à la commande entre le 20 et le 27 décembre 2024, à retirer à l’hôtel.
