Dans le cœur vibrant de Saint-Tropez, le restaurant Louis Vuitton, niché dans les murs chics de l’hôtel White 1921, réinvente l’art de la table.
Le lieu a ouvert ses portes cette saison au chef étoilé Arnaud Donckele et au célèbre chef pâtissier Maxime Frédéric. C’est un mélange captivant de plaisir gastronomique et d’élégance à la pointe de la mode, où les saveurs sont aussi raffinées que le décor inspiré de la Côte d’Azur.
Avant ce partenariat culinaire passionnant, le restaurant avait déjà gagné son statut d’établissement étoilé. En 2020 et 2021, il a servi des plats sensationnels sous la houlette de Pharrell Williams et de Jean Imbert. En 2022, il a fait un acte de foi avec le jeune chef étoilé Mory Sacko, marquant l’inauguration du tout premier restaurant français signé Louis Vuitton. Aujourd’hui, à l’aube de l’été 2023, l’emblématique maroquinier français fait à nouveau souffler un vent de fraîcheur et d’exclusivité sur l’établissement intimiste de la place des Lices.
La terrasse du restaurant est un havre de paix, habilement dissimulé aux regards indiscrets. Décorée de murs végétaux ornés de Fleurs de Monogramme blanches et meublée de coussins et de banquettes reprenant le motif à carreaux bleus et blancs de la collection d’été « Louis Vuitton By The Pool« , elle dégage une aura sereine de Côte d’Azur. Éclairé par les luminaires Objets Nomades de Zanellato/Bortotto, cet endroit isolé constitue la toile de fond idéale pour savourer le menu alléchant élaboré par les maîtres de la cuisine, Donckele et Frédéric.
Les deux chefs sont originaires de Normandie et partagent une affiliation de longue date avec le groupe LVMH, propriétaire de l’hôtel White 1921 depuis une dizaine d’années. Ensemble, ils ont séduit les palais de l’élite au restaurant gastronomique Plénitude et à la brasserie Le Tout-paris, tous deux situés dans le luxueux hôtel Cheval Blanc Paris.
Le chef Donckele, élu meilleur chef étoilé au monde par ses pairs en 2018, est le défenseur d’une gastronomie qui harmonise artisanat et créativité. Il a fait ses premiers pas sous les feux de la rampe en 2004, lorsqu’il a pris les rênes du restaurant Vague d’Or, qui fait partie de l’Hôtel Cheval Blanc Saint-Tropez.
La carte qu’il a concoctée pour le restaurant Louis Vuitton de l’hôtel White 1921 tisse un bel équilibre entre la familiarité confortable d’une brasserie chic et la sophistication aventureuse d’un restaurant gastronomique. Tout en finesse et en simplicité, les plats s’inspirent des produits locaux et embarquent le convive dans un voyage culinaire mémorable en Méditerranée.
Du carpaccio de tomates multicolores aux artichauts et aux herbes sauvages aux gaufres chaudes ornées de gamberoni et de sorbets corail, chaque assiette est un régal visuel. Sans oublier le plat signature du chef Donckele, les pâtes Zitone, fourrées aux tomates de Marmande et à la truffe noire, qui font de l’humble macaroni un délice gastronomique.
La carte des desserts du chef Frédéric apporte une touche de douceur, tout en conservant la même élégance avec une touche de régression. La Tarte Tropézienne miniature au glaçage à la fleur d’oranger et les profiteroles glacées au chocolat, ornées de la Fleur de Monogramme et du logo LV, clôturent agréablement ce festin raffiné.
Cet été, le restaurant Louis Vuitton de l’hôtel White 1921 redéfinit la restauration de luxe et devient une destination incontournable. Alors que le soleil se couche sur Saint-Tropez, la table est mise pour un voyage gastronomique inoubliable, où la nourriture et la mode se fondent harmonieusement dans une expérience unique et séduisante.
Restaurant Louis Vuitton du White 1921
Place des Lices, 83990 Saint-Tropez
Du lundi au dimanche de 15h à 18h pour le goûter puis de 19h30 à 23h
Réservation obligatoire le soir, sans réservation l’après-midi
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