Vingt bouteilles seulement. Seulement vingt, éparpillées aux quatre coins de la planète. Deux d’entre elles sont disponibles en France. Aberlour vient de sortir son premier single malt de 50 ans d’âge. Autant vous prévenir tout de suite, ce n’est pas pour remplir les rayons de votre caviste du coin. Trente-cinq mille euros la bouteille. On prend une grande inspiration.
La région du Speyside, en Écosse, où l’on fabrique du whisky depuis l’invention de l’alambic, recèle encore quelques secrets bien gardés. Aberlour fait partie de ces distilleries qui ne font pas de bruit, mais qui accumulent les récompenses. Fondée en 1879 par James Fleming, un négociant en grains qui avait vu grand, la distillerie cultive depuis des décennies un savoir-faire particulier : la double maturation. Pas de coup d’éclat médiatique, juste un travail méticuleux, patient et obstiné.
| 📌 Repères clés |
|---|
| 🥃 Type : Single malt Scotch whisky ⏳ Âge : 50 ans de maturation 🌍 Édition : 20 bouteilles dans le monde 🇫🇷 France : 2 bouteilles בלבד 💰 Prix : 35 000 € 🪵 Spécificité : Double maturation & évaporation extrême 🎁 Coffret : Chêne sculpté et granit du chai historique 📍 Origine : Speyside, Écosse |
Pourquoi un whisky de 50 ans est une prouesse technique et financière ?
Comprendre ce qu’implique un whisky de cinquante ans d’âge demande un effort d’imagination. Pendant que vous viviez votre vie, changiez de travail, déménagiez trois fois, ce liquide dormait dans son fût de chêne. Les spécialistes estiment qu’un tel fût perd entre 60 et 80 % de son contenu à cause de l’évaporation, ce qu’on appelle pudiquement la « part des anges ». Pour obtenir une seule bouteille, il faut donc avoir eu la clairvoyance de mettre en fût beaucoup, beaucoup de whisky il y a un demi-siècle.
Graeme Cruickshank, le maître distillateur d’Aberlour, surveille ces fûts comme on surveille un enfant qui traverse la rue. Lui et ses prédécesseurs ont sélectionné, goûté, regoûté, attendu. « L’Aberlour 50 ans d’âge est bien plus qu’un whisky ; c’est un héritage vivant, le fruit de la rencontre entre le temps, la nature et le dévouement sans faille de nos artisans. Chaque goutte raconte cinquante années de soin attentif, reflétant le caractère unique de notre terre du Speyside et le savoir-faire transmis à travers l’histoire de la distillerie. C’est une expression destinée à ceux qui recherchent l’exceptionnel et le légendaire », explique-t-il avec une sobriété qui tranche avec le prix de la bouteille.
Que révèlent le nez et la bouche de l’Aberlour 50 ans ?
Ouvrez la bouteille, si vous en avez les moyens et le courage, et c’est un festival qui commence. Au nez, l’abricot mûr danse avec la pomme rouge et la poire. Le melon cantaloup apporte sa douceur parfumée, tandis que la noisette grillée joue les notes graves. Vous n’êtes pas au bout de vos surprises. La meringue légère pointe le bout de son nez, suivie de la guimauve enrobée de chocolat au lait. La muscade et la cannelle viennent réchauffer l’ensemble, tandis que le murmure du chêne toasté rappelle que ce whisky a passé plus de temps en fût que la plupart d’entre nous au bureau.
La bouche confirme les promesses du nez. Marmelade d’orange, fudge à la vanille, tarte à la crème vanille. Le gingembre confit vient réveiller tout cela et apporter un peu de vivacité. La finale, longue et douce, laisse une pointe d’épices qui persiste comme un souvenir têtu.
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Un coffret de collection pensé comme une œuvre d’art
Aberlour n’a pas fait les choses à moitié pour présenter ce trésor. Le designer John Galvin, qui a reçu de nombreux prix, a créé un coffret sur mesure en chêne, façonné à la main. Douze douelles de chêne, comme pour un véritable fût. L’extérieur est sculpté pour reproduire les reliefs de l’écorce naturelle et raconter la transformation du bois. On touche presque du doigt le travail du tonnelier.
Le détail qui tue : le coffret repose sur un socle en granit taillé issu directement de la pierre du chai historique d’Aberlour, aujourd’hui fermé. Posséder une bouteille, c’est posséder un morceau de l’histoire de la distillerie. Malin ! C’est également touchant, il faut bien l’admettre.
Whisky de luxe : un marché en pleine explosion mondiale
Trente-cinq mille euros pour une bouteille, cela fait bondir. Pourtant, le marché des whiskies de luxe se porte remarquablement bien. Estimé à 15 milliards de dollars en 2025, il devrait atteindre 28 milliards d’ici 2033. Les amateurs fortunés recherchent des pièces rares, des éditions limitées et des objets de collection. Boire moins, mais mieux : telle est la nouvelle philosophie.
Aberlour, marque leader en France et sixième single malt le plus vendu au monde, ne fait pas figure d’apprenti dans ce domaine. Fort de plus de 120 ans d’expérience cumulée, ses maîtres distillateurs savent créer des whiskies riches et équilibrés. La reconnaissance ne s’est pas fait attendre : la maison collectionne les récompenses internationales depuis des années.
Seules deux bouteilles pour toute la France
Revenons à nos deux bouteilles françaises. Où vont-elles atterrir ? Qui va les acheter ? Un collectionneur qui ne les ouvrira jamais ? Un amateur éclairé qui organisera une dégustation mémorable ? Ou un investisseur qui les revendra plus cher dans dix ans ? Le mystère reste entier.
Ce qui est certain, c’est que ce whisky est le summum de l’artisanat d’Aberlour. Il a fallu cinquante ans de patience, de savoir-faire transmis de génération en génération et de vigilance constante. James Fleming, qui a fondé la distillerie en 1879, près de la source de Saint-Drostan, aurait sans doute été fier de voir son héritage culminer ainsi.
Le whisky de luxe n’échappe pas aux lois du marché. La rareté fait le prix. Vingt bouteilles pour le monde entier, c’est dérisoire. Les collectionneurs le savent. Les distilleries aussi. Aberlour vient de frapper très fort avec ce whisky qui résume un demi-siècle d’histoire écossaise dans un flacon. Reste à savoir si quelqu’un osera vraiment l’ouvrir.
