Cette année, la célèbre maison de thé Dammann Frères s’est associée au virtuose du panettone Christophe Louie pour créer un délice culinaire qui ne manquera pas d’émoustiller vos papilles. Depuis sa fondation en 1825, Dammann Frères a gagné ses galons de leader dans le monde du thé, connu pour ses recettes innovantes et ses saveurs exquises. C’est un héritage qu’ils ont construit avec passion, faisant du thé une forme d’art.
Leur dernière création témoigne de cet héritage en présentant un Panettone infusé avec le charme aromatique de l’un de leurs mélanges de thés festifs. Niché dans un magnifique coffret cadeau, ce panettone est accompagné d’une sélection de sachets de thé, ce qui en fait le cadeau idéal pour les gourmands de votre entourage.
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Dammann Frères a une longue tradition de collaboration avec des chefs et des artisans qui apportent un sens aigu de l’identité et de l’innovation à leur métier. De l’inventif Guillaume Sanchez à l’expérimentée Jessica Préalpato, ils ont toujours recherché des partenariats qui reflètent leur propre engagement en faveur de l’excellence. Cette année, ils ont trouvé le partenaire idéal en la personne de Christophe Louie, un maître dans l’art de la fabrication du panettone.
L’objectif était simple : capturer l’essence de la gourmandise, de la générosité et de la convivialité en une seule création. Et c’est réussi. Le panettone qu’ils ont créé est une célébration de la texture et de la saveur, avec une mie aérée, un moelleux délicat et une forme généreuse qui en font une délicieuse friandise à partager à la table des fêtes.
Chloé Jumeau-Lafond, directrice artistique de Dammann Frères, a exprimé son enthousiasme pour cette collaboration : “Nos univers sont faits pour se rencontrer ! J’ai toujours eu une place particulière dans mon cœur pour le panettone, et quand il est servi avec un pot de notre thé et quelques clémentines, c’est divin. Christophe Louie était un choix naturel pour ce projet. Sa capacité à créer une recette originale qui complète les notes de gingembre, d’orange amère et de cerise de notre Rooibos de Noël est tout à fait remarquable”.
Christophe Louie, tout aussi enthousiaste à l’idée de ce partenariat, nous fait part de ses réflexions : “Lorsque j’ai découvert Dammann Frères et son Rooibos, j’ai tout de suite été séduit. L’idée de créer une recette de Panettone qui incarne les notes chaudes et épicées de leur thé était irrésistible. Le résultat est un mélange unique qui capture parfaitement l’esprit des fêtes de fin d’année”.
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Le panettone lui-même est une œuvre de l’art pâtissier, réalisée à partir d’une infusion de thé Rooibos de Noël, enrichie d’un mélange d’épices, d’écorces d’orange et de notes sucrées de pain d’épices, d’orange amère et de cerise. L’ajout magistral par Christophe Louie de canneberge, de pomme, de gingembre, de vanille et d’orange confite garantit que chaque bouchée est une explosion de saveur.
Parfaitement emballé, le Panettone Dammann Frères x Christophe Louie comprend également une boîte de 6 sachets de thé Flocons d’Épices, un thé noir infusé aux agrumes et aux épices de Noël, ce qui en fait l’accompagnement idéal de cette gâterie festive.
Au prix de 45 euros, ce panettone en édition limitée est disponible dans la boutique parisienne de Christophe Louie et dans une sélection de magasins Dammann Frères. Et pour ceux qui préfèrent le déguster sur place, vous pouvez en savourer une tranche directement chez Christophe Louie, accompagnée d’une tasse de thé Dammann. Ce panettone n’est pas un simple dessert, c’est une célébration du goût, une fête des sens et un complément parfait à vos fêtes de fin d’année. Profitez-en !
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