Hublot a toujours été une marque synonyme d’innovation et d’élégance dans le monde de l’horlogerie. Cette fois-ci, Hublot continue de repousser les limites en annonçant une collaboration avec le chef coréen Mingoo Kang, deux fois étoilé au Michelin, en tant que nouvel ami de la marque. L’alignement des valeurs entre l’horloger suisse de luxe et le chef Kang souligne une éthique commune de tradition, de précision et d’innovation.
Le Chef Mingoo Kang, qui a construit une carrière impressionnante dans les arts culinaires, incarne la même attention méticuleuse aux détails et le même esprit d’innovation que Hublot dans ses garde-temps. Après être devenu le plus jeune chef exécutif du Nobu Bahamas, le chef Kang est retourné à Séoul pour ouvrir son restaurant Mingles, qui a depuis été élu meilleur restaurant de Corée. “J’utilise diverses herbes et ingrédients coréens de saison, ainsi que des sauces traditionnelles et du vinaigre fermenté pour créer mes plats”, explique le chef Kang. Ce dévouement à la création de plats uniques et savoureux est similaire à la précision et à l’art requis pour créer des garde-temps exquis.
La collaboration entre Hublot et Chef Kang réunit deux domaines apparemment disparates qui ont en commun la précision, l’innovation et le respect de la tradition. Ricardo Guadalupe, CEO de Hublot, a exprimé son enthousiasme pour ce partenariat : “Sa philosophie de la cuisine est exactement la même que celle de notre Maison à l’égard des montres : “Être le premier, unique et différent”. Mingoo Kang a créé sans relâche des plats nouveaux et exquis qui vont au-delà des coutumes et des règles existantes, tout en étant l’un des chefs qui utilisent au mieux les ingrédients traditionnels. Je pense qu’il incarnera la valeur de Hublot dans son travail de la manière la plus belle et la plus audacieuse qui soit”.
La maîtrise par Hublot de “l’art de la fusion” se reflète dans sa tradition continue d’innovation. De la première utilisation du caoutchouc en haute horlogerie à la création de nouveaux alliages précieux tels que le Magic Gold inrayable, la marque a été pionnière dans la découverte de nouvelles utilisations de matériaux et dans leur combinaison audacieuse. Cet esprit d’innovation se reflète dans les créations culinaires du chef Kang, qui conçoit méticuleusement chaque plat pour produire le meilleur de la haute cuisine avec des détails imaginatifs et ingénieux.
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Cette collaboration devrait donner un nouveau souffle à la révolution horlogère de Hublot. Le chef Kang rejoint la famille grandissante des partenaires culinaires de Hublot, qui comprend les chefs trois étoiles Michelin Yannick Alléno, Eneko Atxa, Andreas Caminada, Jan Hartwig, Paul Pairet, Anne-Sophie Pic et Clare Smyth. Ce partenariat illustre la façon dont Hublot continue d’honorer la tradition tout en embrassant le changement et l’innovation, ce qui fait d’elle une marque qui trouve un écho profond auprès des connaisseurs de montres de haute horlogerie.
La philosophie culinaire du chef Mingoo Kang reflète l’approche horlogère de Hublot : une fusion de la tradition et de l’innovation pour créer quelque chose de vraiment unique et exceptionnel. “Hublot est une marque qui honore la tradition tout en fusionnant et en innovant. Quand je regarde les montres Hublot, je me rends compte qu’elles sont très semblables à Mingles, qui respecte la tradition mais poursuit le changement et l’innovation en y ajoutant les sensibilités d’aujourd’hui. Je garderai toujours une montre avec ces valeurs à portée de main pour me rappeler la préciosité du temps”, a déclaré le chef Kang.
Ce partenariat entre Hublot et le Chef Mingoo Kang est la promesse d’une fusion unique entre l’art culinaire et l’art horloger. Cette collaboration insuffle une énergie nouvelle à la révolution horlogère en cours chez Hublot, tout en renforçant le lien de la marque avec le monde de la gastronomie visionnaire.
