Alors que 2023 cède gracieusement la place à 2024, The Peninsula Paris, l’emblématique palace de l’avenue Kléber, dévoile son chef-d’œuvre annuel de l’Épiphanie : la Galette des Rois 2024 “Floralie”. La création de cette année est une ode captivante à la nature et un clin d’œil subtil au 10ème anniversaire du palace parisien.
Le chef pâtissier Anne Coruble, maître de l’art culinaire fantaisiste, a créé une scène saisissante en pâte feuilletée. Dix délicats pétales dorés se déploient, leurs bords se chevauchant avec une précision méticuleuse, formant une fleur opalescente et vibrante. Cette fleur enchanteresse symbolise non seulement l’arrivée du printemps, mais aussi l’aube d’une décennie de célébrations pour The Peninsula Paris, un point de repère à jamais lié à l’essence de la ville lumière.
Mais la beauté ne fait que murmurer le premier mot de l’histoire de “Floralie”. En mordant dans la pâte feuilletée infusée de noisettes, vos papilles valsent dans une prairie de textures et de saveurs. La frangipane crémeuse, riche en amandes, embrassée par le miel de luzerne de Normandie, remplit le centre, sa douceur étant soulignée par l’arôme subtil du zeste de citron. Au-dessus de ce cœur gourmand, un voile scintillant de miel de la péninsule, récolté dans les ruches de l’hôtel sur le toit, ajoute une touche de terroir local et une histoire chuchotée par un millier de bourdonnements d’ailes.
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Chaque part est accompagnée d’une symphonie de délices complémentaires : un caramel velouté au miel du Marais et une crème d’Isigny aux teintes vibrantes et au parfum subtil de fleurs de tagète et de vanille de Tahiti. Et si la chance vous sourit, votre part révélera peut-être une fève numérotée dans ses couches – un charmant gage d’Épiphanie et un porte-bonheur pour l’année à venir.
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Cette galette des Rois 2024 en édition limitée est disponible en pré-commande (72 heures à l’avance) à partir du 1er décembre 2023, au prix de 80 €, et sera prête à orner votre table de l’Épiphanie du 2 au 31 janvier 2024. Rendez-vous au restaurant emblématique Le Lobby du Peninsula Paris (19 avenue Kléber 75116 Paris) pour réclamer votre “Floralie” et savourer une tranche de magie parisienne à l’aube de la nouvelle année.
Réservation au 01 58 12 28 88 ou à l’adresse email ppr@peninsula.com.