Le mariage harmonieux de la mode, du sport et de l’excellence culinaire se dessine lorsque Lenôtre et l’Eden Park dévoilent le dessert « Légende », une exclusivité pâtissière conçue pour célébrer à la fois le palais du gourmet et l’esprit du rugby.
Au milieu de l’effervescence de la Coupe du monde de rugby à XV 2023, il y a une confluence de maîtrise entre les mains de Guy Krenzer, directeur de la création, et le doigté d’Etienne Leroy, le maître pâtissier de la célèbre maison Lenôtre. Cette alliance trouve une âme sœur en la personne de Franck Mesnel, cofondateur de la marque emblématique de l’Eden Park, qui a non seulement orné le terrain de rugby de ses prouesses, mais l’a également drapé de 56 glorieuses casquettes représentant la France.
Imaginez : un dessert qui reprend les contours du maillot de rugby classique d’Eden Park. Un col orné de façon complexe, et pas n’importe quel col, mais un col d’un blanc immaculé, dont chaque point a été délicatement réalisé à la main. Il porte l’héritage d’Eden Park avec l’emblématique nœud papillon rose, un emblème qui évoque les grands matchs et les courses-poursuites palpitantes sur le terrain.
Pourtant, le cœur de cette création incarne la fierté farouche de la patrie. Le drapeau tricolore se déploie dans un éclat comestible, tandis que l’indomptable coq gaulois, symbole de courage et de passion, se dresse. Son éclat est un témoignage de la puissance de la France, un phare pour tous les amateurs de rugby, rappelant au monde entier les prouesses de l’équipe de France.
Mais, oh, les saveurs ! Ce n’est pas seulement une fête pour les yeux. Si l’on s’aventure sous son aspect artistique, on découvre des couches de gourmandise. Un tendre biscuit aux amandes, généreusement imbibé de framboise, constitue la base. Vient ensuite la danse délicieuse de la framboise crémeuse alternant avec un duo velouté de ganache au chocolat noir et au chocolat au lait, ponctuée des notes vives et acidulées de la framboise. Le dernier acte de cette symphonie est un mélange harmonieux de la profondeur du chocolat noir et du piquant enjoué de la framboise.
Pour ceux qui souhaitent participer à cette grande fête du goût et de l’art, la Légende Lenôtre x Eden Park peut servir un groupe de 6 à 8 personnes, au prix de 57 €. Cette merveille est à découvrir du 6 septembre au 31 octobre 2023 dans les points de vente Lenôtre et en ligne sur lenotre.com.
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