Pâques est une période de célébration et de gourmandise et pour Pâques 2023, le chef pâtissier exécutif du Lutetia Paris, Nicolas Guercio, a créé un véritable chef-d’œuvre pour marquer l’occasion. L’Œuf Trésor est une délicate confiserie qui allie la magie de l’enfance à la décadence du chocolat.
L’Œuf Trésor, en forme de puzzle, renferme en son cœur un navire en cuivre qui ne demande qu’à être découvert comme un trésor. Symbole du Lutetia depuis l’ouverture de l’établissement en 1910, ce navire est ici représenté dans une étonnante version cuivrée, montée sur un socle de chocolat marbré blanc et noir.
La coquille de l’œuf est fabriquée à partir de chocolat noir Valrhona 64% et, une fois ouverte, elle révèle un délicieux fourrage croquant de noisettes concassées, assaisonné de fleur de sel. Une fine couche de praliné tendre aux noisettes et aux amandes de Provence offre un équilibre parfait entre douceur et gourmandise, accentué par la riche saveur du chocolat noir.
Le navire en cuivre Le Lutetia, au cœur de l’œuf, renferme une dernière surprise : un chocolat noir fourré d’un praliné aux noix de pécan qui ne manquera pas de ravir les papilles. Ce navire est un symbole historique du Lutetia et de la ville de Paris, apparaissant sur les mosaïques des patios intérieurs, la ferronnerie de la galerie principale, et même sur les carreaux devant l’entrée emblématique de la porte tournante du boulevard Raspail.
C’est en hommage à ce symbole que le chef pâtissier Nicolas Guercio a réalisé cette création chocolatée unique et artisanale, entièrement au sein de la chocolaterie du Lutetia. Petits et grands gourmands seront émerveillés par l’Œuf Trésor, une véritable œuvre d’art qui capture parfaitement l’esprit de Pâques.
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Œuf Trésor – Edition limitée
90 euros
Sur réservation uniquement, au plus tard 48h à l’avance
Préventes à partir du 15 mars 2023, sur La Boutique Lutetia – laboutique.hotellutetia.com
Retraits des commandes du 1er au 10 avril 2023 au Lutetia Paris – 45, boulevard Raspail – 75006 Paris
© Photos : Laurent Fau
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